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作者:佚名
来源:http://www.ronusidun.com/

害羞;根据教育部官方网站,为了进一步加强学校和幼儿园(以下简称学校)的食品安全工作,预防食物中毒和其他食品安全事件,教育部办公厅和市场监督总局办公厅最近联合发布了《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险调查的通知》(以下简称《通知》)。

害羞;《通知》指出,春季食物中毒已经进入一个容易发生的时期,有许多潜在的食物安全风险。地方教育行政部门应当加强学校食品安全管理,督促学校切实落实食品安全主体责任,及时调查食品安全风险,消除食品安全风险。

害羞;该通知要求地方市场监管部门重点关注学校食堂、学生团体用餐配送单位、小型超市、小型食品商店和学校周边的小型餐馆,重点关注家畜肉和肉制品、鸡蛋和蛋制品、乳制品、食用油等散装食品原料和“五发食品”,并从春季开始组织学校食品安全专项检查,重点关注食品采购检查、食品储存、食品加工生产、餐具清洗消毒、食品样品保存等。

害羞;关于用餐的原材料使用和操作环境,通知要求学校食堂和学生集体用餐配送单位在用餐前对食品加工区的设施、设备、用具和餐具进行全面彻底的清洁和消毒。重点自查制冷、供热和保温、清洁和消毒设施设备是否正常运行。注重自我检查,看看是否建立了稳定和合规的食品和原材料采购渠道,安全可追溯;食品经营场所的食品和原料是否在保质期内,是否具有正常的感官特性。

害羞;就雇员而言,该通知要求重点应放在自我检查那些从事直接食品进口工作的人是否持有健康证明上。患有发烧、腹泻、咽部炎症和皮肤创伤或感染的员工是否因直接摄入食物而暂停工作。麒麟网娱乐检查员工是否掌握基本的食品安全法律法规,并通过食品安全培训和考试后上岗。加工行为是否规范,食物和器具是否与生的和熟的分开,熟的食物是否彻底煮熟。学校应当对自查中发现的食品安全隐患和问题立即采取整改措施,并及时对整改结果进行复查。